ライフスタイル、暮らし、生活ブログ

今年の２/２３日に消費開始始めた自家製原木生ハムの現在の状況です。 この原木生ハムを仕込んだのは2018年の１/１３日ですから（その記事）もう熟成４年目の原木生ハムになります。 これがこの日の切り出し面の状態（下写真）。・・・５/２８日 乾燥気味でもなく、水分過多でもなく丁度いい状態をキープしています。 切り出し開始から３ヶ月ちょっと。 寛骨も6.5cmほど飛び出している所まで消費が進みました。 ...

duckbill

主に食材な備忘録

前回から海外旅行における国際線の飛行機についてあれこれお話しています。 旅慣れてきますと、いつ頃が安いとか、どこの航空会社がいいとか、どういう席がいいとか、い…

さすらいの風来坊

社会学DAISUKI!～風来坊の気まま暮らし

美しい黒髪は、永遠の女性のあこがれです。髪に白髪が混じると、年齢より老けて見られるので、手軽に白髪ケアができるなら嬉しいですよね。KURONE（クローネ）白髪サプリは、厳選された63種類もの黒髪＆美容成分を配合しています。髪や頭皮を傷めず、

みぃ

ハッピーノートブック

新宿で暗闇フィットネスジムを始めたい方に、初心者でも通えるおすすめのジムを厳選して8つご紹介します！新宿のおすすめ暗闇フィットネスジムを、口コミや評判、料金や特徴などと共に、厳選してご紹介しています！暗闇フィットネスは、照明を落とした薄暗い

葉月

ホッティー

前日の賄い昼食用に出汁を取った煮干しクズから、いつものルーチンで２番だしを取っていました。 その２番だしに在庫の固い生ハム（完食した際に骨回りから回収した小ブロック片）を刻んで入れてさらに出汁を取ったら、当然ながら相当良い出汁が出たのです（下写真）。 熟成生ハムは出汁を取るのに使っても、とても良い出汁が出るので定評ですが、原価を考えると通常は勿体なくて出来ませんwww その点、我が家は自家...

duckbill

主に食材な備忘録

昨年の８/１４日に苗を手に入れたケッパー（又はケイパー）（caper）２株（この記事）。 小さな鉢に定植して２ヶ月半。・・・１１/２日 元気ではあるけれど、縦に伸びるのかと思ったら、相変わらず下を這いまわる（下写真）。 　 ここに至ってようやくNETで調べてみたら、ケッパーって水平に伸びていく這性なのだそうだ。 それ位最初から調べなさいよってことだよね～（笑） 植えてしまった小さな鉢ではなく、水平に...

duckbill

主に食材な備忘録

同じ街に住む知り合いが、アミガサタケが出ていたと言っていたのです。 彼のアミガサタケスポットと私のアミガサタケスポットは違うのですが（多分）、彼の所で発生しているなら、私の所でも発生している筈。 ということで、早速マイスポットのチェックに行ったのです。・・・４/６日 アミガサタケの前に、まずはハルシメジスポットをチェック。 この場所は梅とカリンの木が混生しているのだけれど、毎年カリンの根本だけに発...

duckbill

主に食材な備忘録

非常事態宣言のさなか、いつ自由に旅に出られるのか見当もつきませんね。さて今回から海外旅行における国際線の飛行機についてあれこれお話します。 「快適な空の旅」な…

さすらいの風来坊

社会学DAISUKI!～風来坊の気まま暮らし

ミラノサラミを仕込んで（仕込み記事）、この日で丁度50日になりました。・・・４/１０日 ワラビさんからもう真空パックしていいかなぁ？と打診があったので、我が家も切ってみたのです。 大分固くなりかけなので、我が家ももう完成としました。 真ん中から輪切りにして真空包装し冷凍保存（下写真２枚）。 　 ミラノサラミに白カビは必須じゃないけれど、一緒に白カビサラミを仕込んで手間は一緒なので、こち...

duckbill

主に食材な備忘録

あまり安かったものだから、沢山買ってしまった魚の処理編になります（購入編はこちら）。 まずは良型のマトウダイ２匹（２.２kg）。 順当に内臓を取り、３枚に下し、身はハラスを削ぎ皮を剥ぎ、頭＆カマは兜割に、中骨は適当なサイズに切る。 内臓は、肝、胃（裏返して中も良く洗う）、卵、ついでに身から剥いだ皮も取り置きました。 肝は中々立派なサイズ（下写真）。・・・４/３日 内臓、中骨はこの日の夕食で食...

duckbill

主に食材な備忘録

lujo（ルジョー）ニードルセラムの塗る針美容液を使った私の口コミレビューや効果、みんなの口コミ・評判をどこよりも詳しく書いています。lujo（ルジョー）ニードルセラムは、塗るだけ1分の手軽さで、エイジングケア（※1）が叶うマイクロニードル

みぃ

ハッピーノートブック

エクササイズコーチは、アメリカのシカゴで生まれた最先端のパーソナルトレーニングジムです。人工知能搭載のマシンが一人一人に合わせて最適なトレーニングを設定してくれ、アメリカで研修を受けたコーチが、トレーニングを頼もしくサポートしてくれます！エ

葉月

ホッティー

プラスチックのコンテナを市場の肉屋さんから借りたままだったので、この日に返しに市場へ行ったのです。・・・４/３日 まず最初に返すものは返して、市場内を物色。 何とこの日は、魚屋さんに買いたいものが沢山有りました。 まずは１.５kgもあった大きな鱧。 何と５４０円（税込）！ 旬にはまだ少しだけ早いからか、随分安い。 これくらい大きいと骨も太くて硬く、骨切りも大変になる上に、骨切りされた短い骨片でも食べて...

duckbill

主に食材な備忘録

キャンプでご飯を食べることの醍醐味は、大自然を見ながら外で食べれる開放感。 何を食べようか想像するだけでも楽しいですが、家での調理器具はそのまま持っていけないし、どこまで凝った料理ができるのか、大変ではないのかという不安もありますよね。 今回は初心者キャンパーの私が、手軽で美味しくできたキャンプ飯を紹介して行きます。 まずは絶対にやりたかった貝焼き。 私達は無類の貝好き。色んなキャンパーの方の動画や写真を見てよだれもんだったので、貝を焼くことはずっと憧れでした。 なんといっても焼くだけで美味しいという優れもの。 この日は、ホンノビス貝と、ホッキ貝。 ホッキ貝の大きさにはびっくりしましたが、身が…

tomo21116

初心者キャンパーのミニマルライフ

なんと。。 YouTubeの配信を始めました！ チャンネル名は 「トーキョーフウフ」 東京に住んでいる私達の暮らしや、休日の様子、もちろんキャンプ動画などを配信していく予定です。 旅行やお出かけが好きなので、その場所の良さや感動が伝わるような動画を作り、少しでも参考になればと思い始めました。 ↓ よろしければクリックお願いします！ www.youtube.com 初めての動画編集や、撮影に苦戦しながらもなんとかアップすることが出来ました。 不慣れすぎてお見苦しい箇所もあると思いますが、これからまた勉強しつつ徐々に続けていこうと思うので、応援して頂けると嬉しいです。 日頃のキャンプの記事の様子な…

tomo21116

初心者キャンパーのミニマルライフ

生ハム類を吊るして熟成させているパイプハンガーが、何もしていないのにいきなり壊れて倒れ、生ハム類は床に散乱していました。・・・４/２日 これは壊れる前の在りし日のパイプハンガー（下写真）。 この時には上下に２台のパイプハンガーを配置して使っていたけれど、１台は別用途（多分白カビサラミで）で使われて、１台だけになった上、今年仕込んだ原木生ハムが１本増えていました。 １台のパイプハンガーの耐...

duckbill

主に食材な備忘録

海外旅行の楽しみのひとつに、現地で日本料理を食べることがあります。 それは現地の料理に飽きて日本の味が恋しくなることもありますが、現地でどんなものを出している…

さすらいの風来坊

社会学DAISUKI!～風来坊の気まま暮らし

義弟が送ってくれた93cmブリ（この記事）の片身の背側を、塩ブリにして、この日で23日が経ちました。・・・３/２５日 タップリの塩を塗し、不織布タイプのキッチンペーパーで包み、さらにその外を新聞紙で包み冷蔵庫保管。 不織布タイプのキッチンペーパーは保水力はあまり無く、水分を通過させるだけなので、水分は外側の新聞紙で吸い取ります。 この湿った新聞紙だけを包みかえることで、キッチンペーパー内部のブリに塗され...

duckbill

主に食材な備忘録

// ちょっと立ち寄ってみた朝霧高原の道の駅が想像以上に良かったので、紹介していきます！ ［朝霧高原のご紹介］ 朝に霧が発生しやすいことから名付けられたそうです。 朝霧高原は富士山西麓の標高800〜1000mほどの酪農、畜産地帯になっており、富士箱根伊豆国立公園に指定されています。 牛舎風のデザインと牧歌的に整備されていて、売店やレストラン、休憩所やトイレなどがあります。 パラグライダーや、乗馬、アウトドアスポーツも盛んに行われていて、人気レジャースポットです。 ［道の駅 朝霧高原］ キャンプ帰りにちょっとトイレ休憩のつもりで寄りましたが、素晴らしい富士山の眺めに魅了されてしまいました。 まず…

tomo21116

初心者キャンパーのミニマルライフ